Türkiyeʹde avlanan balıkların yüzde 70ʹten fazlasını hamsi ve istavrit oluşturuyor. Türkiye İstatistik Kurumuʹnun (TÜİK) Su Ürünleri verilerine göre, 2013 yılında avlanan 295 bin ton deniz balıklarının yüzde 60.8ʹine karşılık gelen 180 bin tonunu hamsi oluşturdu. 2013 yılında avlanan hamsi miktarı yüzde 9.8 yükseldi.Avlanan bu hamsinin 104 bin tonu sofralarda tüketilirken, 76 bin ton hamsi de balık unu ve balık yağı fabrikalarında kullanıldı. Avlanan deniz balıklarında ikinci sırayı da yüzde 9.6 pay ile istavrit aldı. Denizlerde 2013 yılında toplam 28 bin 400 ton istavrit üretildi. Denizde en çok avcılığı yapılan balıklar arasında üçüncü sırayı da yüzde 8.1 ile sardalya aldı. Avlanan sardalya miktarı da 2013 yılında yüzde 15.3 düşüşle 24 bin tona geriledi. Aynı dönemde, yüzde 4.5 pay ile dördüncü sırada yer alan palamut üretimi yüzde 63.2 düşüşle 13 bin tona geriledi. Beşinci sıradaki mezgit üretimi ise yüzde 27.6 artışla 9 bin tonun üzerine çıktı. Avcılığı yapılan toplam 75 tür deniz balığının 70 türünün toplam üretimdeki payı da yüzde 15 düzeyinde kaldı. Bu balıklar arasında, akya, bakalorya, barbunya, çipura, dil, dülger, fener balığı, gümüş, iskorpit, işkine, izmarit, kalkan, karagöz, keler, kefal, kırlangıç, kolyoz, minekop, orfoz, öksüz, uskumru, zargana ve zurna gibi balıklar bulunuyor. YETİŞTİRİLEN BALIĞIN YARISI ALABALIK Yetiştiricilik yoluyla üretilen 233 bin ton balığın yarısını alabalık oluşturdu. Balık çiftliklerinde üretilen 122 bin 873 ton alabalık, toplam yetiştirilen balıkların yüzde 52.6ʹına karşılık geliyor. Tatlı su çiftliklerinde üretilen diğer bir balık olan aynalı sazanın üretimi ise 145 tonda kaldı. Denizlerdeki balık çiftliklerinde ise en çok 68 bin ton ile levrek üretildi. Bu balığı 36 bin ton ile çipura izledi. Tatlı sularda yapılan avcılıkla yakalanan toplam 35 bin ton balığın yüzde 24.5ʹini inci kefali ve yazde 23.6ʹsını sazan oluşturdu. Tatlı sularda avlanan diğer balıklar arasında gümüş, kefal, levrek ve gümüşi havuz balığı en çok üretilenler arasında yer aldı. 7deniz