Süreyyabey ve Gelingüllü barajları başta olmak üzere baraj ve göletlerden tutulan gümüş balıklarını işlemek için Sarıkaya ilçesinde tesis kuran Bedri Kaymaz, tesislere getirilen tonlarca gümüş balığını dondurup, paketleyip ihraç ettiklerini söyledi.
Kaymaz, ˮYozgatʹa tesis kurduk. Barajlardan tutulan gümüş balığını, İspanya, Fransa, Hollanda, Almanya başta olmak üzere bütün Avrupa ülkelerine gönderiyoruz.ˮ dedi.
Kaymaz, 500 gümüş balığının bir kilo geldiğini, Türkiyeʹde bu balığa küçük olması nedeniyle fazla ilgi gösterilmediğini belirterek, ˮTürkiyeʹde taze ve büyük balık yeniyor. Türkiyeʹde dondurulmuş ve küçük balığa rağbet gösterilmiyor. Avrupalılar ise bunu kızartıp çerez olarak tüketiyor.ˮ diye konuştu.
Tesiste 20 kişiyi istihdam ettiklerini, 400 ton olan kapasitelerini gelecek yıl 800 tona çıkaracaklarını dile getiren Kaymaz, gümüş balığının kilosunun Avrupaʹda 1.5 avroya satıldığını aktardı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Ziyaattin Özdemir de denize kıyısı olmamasına rağmen Yozgatʹtan balık ihracatı yapılmasının önemli olduğunu vurguladı.
7DENİZ